Esta fiesta de Interés Turístico Nacional se celebra el segundo fin de semana de Agosto y pretende recuperar durante unos días el esplendor que tuvo Olite durante el reinado de Carlos III. Para ello
Su origen es del año 1994 cuando se conmemoró el 555 aniversario de las bodas de Carlos
Olite fue pionera en la organización de torneos y cenas medievales populares que supusieron un atractivo único en Navarra.