Fiesta de la Rosa del Azafrán, el Oro Rojo

La importancia de esta flor

De la flor Crocus Sativus es de donde se extrae el estigma que una vez secado produce el oro rojo que sirve para dar a los alimentos dicho color. Ya desde la edad media se cultivaba el Azafrán en la zona de la Mancha aunque fueron los árabes quienes propiciaron su cultivo introduciéndolo en el siglo IX.

Esta rica especia que proporciona a los alimentos; color, sabor y aroma, además ha sido a lo largo de la historia elemento de comercio para muchos mercaderes.

El valor del Azafrán no solo es económico si no gastronómico, cultural, histórico y también religioso.

La siembra del Azafrán se desarrolla durante los meses de Junio y Julio para su posterior cosecha entre finales de Octubre y principios de Noviembre. Después para que su conservación sea optima, se guarda en grandes baúles de madera que están forrados con una chapa metálica por dentro.

 Palabras como “desbrizne”, “desguince” » mondar» definen la acción de separar los estigmas de la flor.

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 «Autor: José-María Moreno García»

Motivo de esta celebración

Esta fiesta se celebra cada año el último fin de semana completo de Octubre, esto la convierte en una fiesta variable en el calendario además de que se intenta que coincida con la recolección de la rosa del azafrán

En el año 1963 se celebro por primera vez en la localidad toledana de Consuegra la Fiesta de la Rosa del Azafrán, la intención era dar a conocer la esencia de la cultura manchega.

El motivo de tomar el Azafrán como símbolo para esta celebración se debe a que es un producto característico y casi único  de La Mancha además de estar considerado, ya desde culturas muy antiguas, como un artículo de  lujo.

Como muchas celebraciones, la Fiesta de la Rosa del Azafrán, ha ido adaptándose a los cambios sociales, lo que empezó como un evento agrícola y ganadero hoy día tiene un carácter más turístico.

cartel fiesta azafran evento

 «Autor: José-María Moreno García»

Desarrollo de la Fiesta

Son muchos y variados los actos que se celebran a lo largo del fin de semana:

«La Molienda de la Paz y del Amor» donde un molino del siglo XVI muele el trigo, una vez molido el trigo se reparte un pequeño saco con harina de la propia molienda.

«Concurso de Monda de la Rosa del Azafrán»  un concurso donde se premia a las manos mas hábiles y diestras en la monda de la flor del azafrán. El reto consiste en mondar cien rosas en el menor tiempo posible y de la forma más limpia posible.

«Festival Folklórico Castellano-Manchego»  este festival unido siempre a la fiesta de la Rosa del Azafrán, reúne todos los años a grupos folklóricos de toda la geografía nacional. En él se  muestra la variedad de música, danzas, bailes e indumentaria popular.

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 «Autor: José-María Moreno García»

Además de estos actos que son los principales también se puede disfrutar de:

“Encuentro de Rondas” con diferentes pasacalles de  música amenizados por diferentes grupos musicales.

“Concurso Gastronómico” de cocina tradicional manchega.

En definitiva, una serie de variados actos que le dan a esta fiesta un carácter tradicional donde podrás pasar un ameno fin de semana.

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 «Autor: José-María Moreno García»

Si quieres ampliar información puedes visitar la web del Ayuntamiento de Consuegra.

La foto de cabecera y la foto que ilustra este post se han publicado bajo licencia Creative Commons en el Flickr de josemariamorenogarcia

 

Soy autor y fundador de este blog, actividad que realizo con pasión y dedicación ya que cuando algo te gusta y apasiona no importan las horas que le dediques a ello. Me gusta observar y conocer con la curiosidad de un niño: el origen de una tradición, la pasión de unas fiestas, las particularidades de una costumbre, el simbolismo de un rito.

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